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Les cuvées

Extra Brut

EXTRA-BRUT

  • 76% Pinot noirs, 24% Chardonnay
  • Issu de vendange 2012 dont 66% de vins de réserves
  • Dosage 2g/l de sucre

Champagne Brut

BRUT TRADITION

  • 76% Pinot Noir, 24% Chardonnay
  • Issus vendanges 2012 dont 40% vins de réserves
  • Dosage 8g/l de sucre

Champagne Demi Sec

DEMI SEC

  • 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay
  • Issu vendange 2013 dont 40% de vins de réserves
  • Dosage 38g/l de sucre

Champagne Demi Sec

BLANC DE NOIRS

  • 100 % Pinot Noir
  • Issu vendange 2014
  • Dosage 8g/l de sucre

Blanc de blanc

BLANC DE BLANCS

  • 100% Chardonnay
  • Issu vendange 2013 dont 40% de vins de réserves
  • Dosage 9g/l sucre

Le Blanc de Blancs est composé uniquement de Chardonnay, il est très apprécié à l’apéritif ou en début de repas pour sa légèreté et sa finesse.


Champagne Rosé

ROSÉ

  • 55 % Pinot Noir dont 13,5% vin rouge
  • Issu de la vendange 2013 dont 40% de vins de réserves
  • Dosage 10g/l sucre

Le Brut Rosé est obtenu par un assemblage d’Ambonnay Rouge et de Pinot, très agréable à l’œil et au palais. C’est le Champagne des grands repas.


Grande Réserve

GRANDE RÉSERVE

  • 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay.
  • Issu de la vendange 2008.
  • Dosage 8 g/l sucre

Le Brut Grande Réserve vieillit plusieurs années en cave. Il est très apprécié des connaisseurs.


Prestige Millésime

PRESTIGE MILLÉSIME 2008

  • 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.
  • 18% vins sans fermentation malolactique
  • Issu de la vendange 2008 avec 18% de vins sans fermentation malolactique. Deux étoiles Hachette.
  • Dosage 8 g/l sucre

Le Brut Millésimé est sélectionné parmi les meilleures années. Il est conservé au moins cinq ans avant d’être mis sur le marché. C’est une cuvée de prestige.


Ambonnay Rouges

AMBONNAY ROUGE

(RaisIns récoltés dans des vignes de 50 ans environ)

L’Ambonnay Rouge est un vin délicat aux arômes de fruits rouges. Il se boit à température ambiante.


RATAFIA

RATAFIA

Apéritif Champenois 18°. Moûts de raisins de Pinot Noir et Chardonnay additionnés de vieux marcs. Vieilli en fût de chêne.


Ambonnay, petit bourg médiéval situé sur le versant sud est de la Montagne de Reims, est un des plus anciens villages d'appellation "GRAND CRU" de l’appellation Champagne. Celui-ci a pour devise : « Fleurir, sourire, accueillir »